A pimenta
Pimenta é o nome comum dado a várias plantas, seus frutos e condimentos deles obtidos, de sabor geralmente picante. Porém, este termo tem acepções diferentes nos vários países lusófonos.
No Brasil, o termo refere-se
tanto às espécies de Capsicum como as de Piper e Pimenta. Já o termo pimento ou pimentão é utilizado para
as variedades doces de Capsicum
annum, também designadas como pimentas-doces.
As variedades de Piper nigrum são designadas por pimenta-do reino. O
termo malagueta ou pimenta-malagueta é usado para variedades de Capsicum frutescens.
Em Portugal, o termo não é
comummente aplicado às plantas do género Capsicum,
para o qual se usam usualmente os termos pimento, malagueta oupiripíri (o primeiro é mais usado para as
variedades mais doces de Capsicum
annuum e os
restantes para as variedades picantes; o termo piripíri refere-se geralmente a Capsicum frutescens). O termo
"pimenta" é aplicado sobretudo para os géneros Piper e Pimenta e
para condimentos obtidos a partir deCapsicum, como a pimenta-de-caiena.
Em Moçambique as variedades de Piper são chamadas pimenta-redonda; piripíri
refere-se aos frutos pequenos de Capsicum
frutescens, e malagueta às variedades de tamanho maior; em Angola, o termo preferido
é jindungo.
Além das referidas acima,
existem várias outras plantas que, embora não sejam usadas como especiarias, são
também chamadas de pimentas.